作為一級
廚師,您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù):
· 為客人高效率的提供食物,做到物美價(jià)廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
· 在廚房運(yùn)作方面支持副
廚師長或廚房主管工作,保證提供高效率的服務(wù)。
· 計(jì)劃和準(zhǔn)備高質(zhì)量的食品并擺放在指定的區(qū)域和餐廳。
· 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備和制作食品。
· 嚴(yán)格按照菜譜標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。
· 在
酒店運(yùn)營之中保持食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)各方面要求。
· 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。
· 能夠接受外場工作任務(wù)。
· 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。
· 協(xié)助盤點(diǎn)的工作。
· 了解
酒店入住率,宴會,預(yù)測計(jì)劃和收益。
· 對于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。
· 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。
· 時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級,行為舉止以
酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù),確保部門的良好
運(yùn)營。
· 積極地參與所有的
培訓(xùn)。