一、崗位職責(zé)：
（1）直接對總經(jīng)理負責(zé)，負責(zé)主持廚房
餐飲部的組織領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作，隨時處理
餐飲部發(fā)生的問題，并及時向總經(jīng)理匯報。
（2）制定每一時期廚房工作計劃、成本預(yù)算等，并以此為依據(jù)制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。
（3）及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，使之更符合市場要求，滿足顧客需要。
（4）負責(zé)
餐飲部樓面及廚房人力協(xié)調(diào)工作。了解員工情況，根據(jù)每個員工的特長安排工作，隨時根據(jù)工作的繁簡、任務(wù)輕重對
餐飲部人員合理調(diào)配。
（5）準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費，及時進行貨物清盤，嚴格控制成本。
（6）保證所有食品設(shè)備安全正規(guī)操作,并定期清潔維護。
（7）確保部門所有員工有工作主動性,并根據(jù)工作表現(xiàn)積極的反饋，公平地領(lǐng)導(dǎo)員工的工作,并維護員工的切身利益。
（8）當(dāng)在明廚房準備食品或烹飪時，適當(dāng)?shù)呐c客人溝通；在前場或餐廳時必須注意整潔和行為舉止。
（9）保證所有到店的食物原料符合
酒店標準。
（10）負責(zé)部門所有員工的
培訓(xùn)計劃，完成公司
培訓(xùn)任務(wù)。
二、崗位要求：
1、有高星級
酒店或高檔餐廳從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、3、年齡要求：30歲-50歲
三、薪資待遇：面議
[公司福利：提供住宿(別墅)，工作餐，工齡工資，節(jié)日禮金，生日聚會，8小時工作制，連鎖集團有更好提升空間，學(xué)習(xí)機會]
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