一、崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工藝執(zhí)行監(jiān)督,確保
產(chǎn)品符合配方、流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
參與新品試制與工藝優(yōu)化,記錄實(shí)驗(yàn)
數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)建議。
對(duì)原料、半成品、成品進(jìn)行抽樣檢測(cè),監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)(
ccp)。
協(xié)助處理生產(chǎn)異常,分析原因并制定糾正預(yù)防措施。
整理技術(shù)文件(如作業(yè)指導(dǎo)書、工藝卡片),確保版本受控。
配合完成食品安全體系(如ha
ccp、iso22000)的內(nèi)審與外審。
二、任職要求
學(xué)歷專業(yè):大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
經(jīng)驗(yàn)技能:
1年以上食品生產(chǎn)或品控經(jīng)驗(yàn)(優(yōu)秀應(yīng)屆生可放寬)。
熟悉食品工藝流程及衛(wèi)生規(guī)范,掌握基礎(chǔ)檢測(cè)儀器操作(如水分測(cè)定儀、ph計(jì))。
了解食品安全法規(guī)(如gb 14881)及常見體系標(biāo)準(zhǔn)。
素質(zhì)能力:
責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能適應(yīng)車間環(huán)境(可能需要穿無(wú)塵服、站立作業(yè))。
具備基礎(chǔ)
數(shù)據(jù)分析能力,熟練使用offi
ce辦公軟件。
良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能推動(dòng)跨部門問(wèn)題解決。