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崗位職責
1. **日常監(jiān)督檢查**
- 每日對食堂各環(huán)節(jié)進行巡查，包括原料采購、儲存、加工、烹飪、留樣等全過程
- 檢查食品加工場所衛(wèi)生狀況、設備設施運行情況
- 監(jiān)督從業(yè)人員個人衛(wèi)生及操作規(guī)范執(zhí)行情況

2. **食品安全管理**
- 建立并完善食品安全管理制度和操作規(guī)程
- 組織開展食品安全培訓，提高從業(yè)人員安全意識
- 負責食品留樣管理，確保規(guī)范操作

3. **風險防控**
- 定期開展食品安全風險評估
- 及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患
- 制定應急預案，妥善處理食品安全突發(fā)事件

4. **檔案管理**
- 建立完整的食品安全管理檔案
- 做好日常檢查記錄和問題整改臺賬
- 定期匯總分析食品安全數(shù)據(jù)
任職要求
1. **基本條件**
- 大專及以上學歷，食品科學、公共衛(wèi)生等相關專業(yè)優(yōu)先
- 持有食品安全管理員證書
- 1年以上食品安全管理工作經(jīng)驗

2. **專業(yè)能力**
- 熟悉《食品安全法》等相關法律法規(guī)
- 掌握食品安全管理知識和操作規(guī)范
- 具備食品安全風險識別和評估能力

3. **個人素質(zhì)**
- 原則性強，工作認真負責
- 具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力
- 能承受一定的工作壓力