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一、崗位職責(zé)
1. 廠商研發(fā)對(duì)接：負(fù)責(zé)對(duì)接上游原料廠商、生產(chǎn)廠商的研發(fā)人員，精準(zhǔn)傳達(dá)公司調(diào)理面包、冷凍蛋糕的產(chǎn)品研發(fā)需求、口感標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)要求，同步廠商研發(fā)進(jìn)度，協(xié)調(diào)解決對(duì)接過程中出現(xiàn)的配方、工藝分歧。

2. 打樣全流程跟進(jìn)：主導(dǎo)調(diào)理面包、冷凍蛋糕的打樣工作，從原料選型、配方調(diào)試、工藝參數(shù)設(shè)定，到打樣過程中的細(xì)節(jié)把控、問題排查，確保打樣產(chǎn)品符合公司標(biāo)準(zhǔn)；記錄打樣數(shù)據(jù)、整理打樣報(bào)告，優(yōu)化打樣方案，推動(dòng)打樣成果落地。

3. 生產(chǎn)工藝流程落地：將打樣確認(rèn)后的配方及工藝，轉(zhuǎn)化為可落地的生產(chǎn)工藝流程，明確各環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)、參數(shù)要求（如醒發(fā)時(shí)間、烘烤溫度、冷凍工藝、包裝規(guī)范等），對(duì)接生產(chǎn)部門，指導(dǎo)一線員工規(guī)范操作，確保批量生產(chǎn)過程中產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、口感統(tǒng)一。

4. 產(chǎn)品品質(zhì)管控：跟蹤調(diào)理面包、冷凍蛋糕批量生產(chǎn)全過程，排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的工藝、品質(zhì)問題，聯(lián)動(dòng)廠商研發(fā)、公司生產(chǎn)部門及時(shí)調(diào)整優(yōu)化；建立產(chǎn)品工藝臺(tái)賬，記錄生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵參數(shù)及品質(zhì)數(shù)據(jù)，持續(xù)提升產(chǎn)品合格率。

5. 工藝優(yōu)化與迭代：關(guān)注調(diào)理面包、冷凍蛋糕行業(yè)研發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)趨勢(shì)，結(jié)合市場(chǎng)需求、消費(fèi)者反饋，聯(lián)合廠商研發(fā)人員開展工藝優(yōu)化、配方升級(jí)工作，提升產(chǎn)品口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期、優(yōu)化生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

6. 其他相關(guān)工作：配合公司研發(fā)部門完成新產(chǎn)品立項(xiàng)、試驗(yàn)相關(guān)輔助工作；整理完善產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝相關(guān)資料，確保資料的完整性、規(guī)范性；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與生產(chǎn)研發(fā)相關(guān)的工作。

二、任職要求

（一）學(xué)歷及專業(yè)要求

1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品研發(fā)、烘焙工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)，1-3年及以上調(diào)理面包、冷凍蛋糕相關(guān)生產(chǎn)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

2. 熟悉調(diào)理面包（如夾心面包、全麥調(diào)理面包等）、冷凍蛋糕（如慕斯冷凍蛋糕、戚風(fēng)冷凍蛋糕等）的核心配方、生產(chǎn)工藝及品質(zhì)控制點(diǎn)，有廠商研發(fā)對(duì)接、打樣落地相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

（二）專業(yè)技能要求

1. 具備扎實(shí)的食品研發(fā)及生產(chǎn)工藝知識(shí)，能獨(dú)立完成調(diào)理面包、冷凍蛋糕的打樣調(diào)試、工藝參數(shù)設(shè)定，熟練掌握打樣流程及細(xì)節(jié)把控要點(diǎn)。

2. 具備良好的廠商對(duì)接能力，能清晰、高效地與廠商研發(fā)人員溝通對(duì)接，協(xié)調(diào)解決配方、工藝相關(guān)問題，推動(dòng)合作落地。

3. 熟悉食品生產(chǎn)流程，能將研發(fā)打樣成果轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，指導(dǎo)生產(chǎn)一線規(guī)范操作，確保批量生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定。

4. 了解食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如食品安全標(biāo)準(zhǔn)、烘焙食品生產(chǎn)規(guī)范等），具備基本的品質(zhì)檢測(cè)、問題排查能力。

5. 能熟練使用辦公軟件，準(zhǔn)確記錄打樣數(shù)據(jù)、整理工藝資料、撰寫打樣及工藝報(bào)告。

（三）素質(zhì)能力要求

1. 工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能精準(zhǔn)把控打樣及生產(chǎn)過程中的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

2. 具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、問題解決能力，面對(duì)研發(fā)、生產(chǎn)中的突發(fā)問題，能快速聯(lián)動(dòng)相關(guān)人員妥善處理。

3. 具備良好的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，能主動(dòng)關(guān)注行業(yè)技術(shù)趨勢(shì)，積極探索工藝優(yōu)化、產(chǎn)品升級(jí)的方法。

4. 具備較強(qiáng)的執(zhí)行力，能高效完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，推動(dòng)研發(fā)及生產(chǎn)工作有序開展。

5. 有團(tuán)隊(duì)合作精神，能配合研發(fā)、生產(chǎn)等相關(guān)部門開展工作，協(xié)同推進(jìn)產(chǎn)品落地及品質(zhì)提升。

（四）其他要求

1. 能適應(yīng)階段性加班（如打樣高峰期、生產(chǎn)落地關(guān)鍵期），服從工作安排。

2. 無食品行業(yè)不良從業(yè)記錄，身體健康，持有健康證（或能在入職后及時(shí)辦理）。